Вино из «Черных гор»

Осенью прошлого года, мне представилась уникальная возможность посетить «жемчужину» нашей планеты, экологический заповедник Европы – Черногорию (или Монтенегро). Это маленькая сказочная страна поразила меня не только своим средиземноморским пейзажем, кристально чистыми озерами и реками, южным гостеприимством, но и уникальными особенностями виноделия. Это страна со своими национальными особенностями, культурой производства и употребления алкогольных
напитков.

ФОТО1
Чтобы подробнее об этом узнать, я отправилась на завод крупнейшей в стране виноградно-винной компании Черногории — «13 Jul Plantaze», которая сохраняет столетние традиции виноделия и сегодня. Компания основана 13 июля в 1963 году. Эта дата и использована в названии торговой марки.

ФОТО2
Экскурсия по заводу «Plantaze» началась с того, что нам показали прессовальную машину, в которой происходит производственный отжим винограда для дальнейшей с ним тонкой и кропотливой работы. Так называемая виноградная «мясорубка» впечатлила своими размерами и скоростью обработки винограда.

ФОТО3
После «мясорубки» виноградное сусло для дальнейшего брожения попадает в огромные резервуары.

ФОТО4
В таком каменном погребе в небольших деревянных бочках или больших бутах вино «зреет» и ждет момента, когда мы сможем насладиться его прекрасным вкусом и запахом.

ФОТО5
Конечно для того, чтобы оно попало в наши руки, завод использует конвейерную ленту. Она плавно продвигает, пока еще без одежды, бутылки к намеченной цели.

ФОТО6
Безусловно, впечатляет вино урожая 1997 года. Напиток, выдержанный временем при наилучших условиях хранения ждет своего обладателя.

ФОТО7
А это гордость завода — вино Vranac (Вранац) урожая 1970 года. Название вина означает «вороной конь». Это сухое красное вино имеет насыщенный темно-рубиновый цвет и производится из особого балканского сорта винограда «Вранац», выращиваемого в Черногории в окрестностях Скадарского озера. Глубокий и насыщенный вкус вина с легким фруктовым послевкусием признают во всем мире — это самое знаменитое черногорское вино. Оно имеет одну особенность — после одного-двух лет хранения его первоначальный ягодно-фруктовый аромат дополняется новыми нотами, в нем появляются оттенки корицы, шоколада, лакрицы, цветов, трав и даже дубовый аромат.

ФОТО8
Отдельного внимания стоит уделить уникальному, в полном смысле этого слова, напитку — белому сухому вину Krstac (Крстач). Дело в том, что виноград, из которого его производят, не растет больше нигде в мире, кроме как в Черногории. Сколько ни пробовали, но виноградная лоза сорта «Крстач» погибает везде, кроме местечка Николь Церква возле столицы Черногории — Подгорицы. Форма виноградника символична для страны – крест, отсюда и название вина (на русский язык ―»крстач» переводится как
―»крест»).

ФОТО9
Чтобы самим оценить качество напитков, нас пригласили в великолепный дегустационный зал.

 

ФОТО11
У нас появилась уникальная возможность попробовать вино и насладится его прекрасным вкусом и ароматом прямо из бута.

ФОТО12
Но на этом знакомство не закончилось. Нам показали уникальный в своем роде музей завода, в котором экспонаты «рассказывают» об истории завода, традициях и особенностях местного виноделия. В частности, нам показали старинный аппарат для перегонки виноградной водки Ракия, которая является воплощением виноградных даров Черногории.

ФОТО13
Вина Черногории не просто так стали ―визитной карточкой‖ страны. За высочайшим качеством винных напитков, производимых в Черногории, стоят вековые традиции виноделия и уникальные природные ресурсы страны. Поэтому если вы захотите посетить страну Черногорию, не забудьте испробовать их изумительные вина.

ФОТО14
Ассортимент вин компании «13 Jul Plantaze» достаточно широкий – это высококачественные вина географического происхождения, такие как «Вранац», «Каберне», «Крстач», «Мерло». Вина географического указания — «Монтенегрин Блэк», «Монтенегрин Шевал», «Совиньон», «Черногорское Розе», «Шардоне», а также разнообразные, более простые столовые белые и красные вина.

Путешественница Елена Чёрная
Ноябрь, 2014 год